1%のしいたけ。 現在日本に出回るしいたけの93%は菌床（きんしょう）しいたけ（おがくずに人工栄養剤を添加させたもの）で、原木（げんぼく）しいたけはわずか7%。 20年ほどかけて森の中で育った木の養分だけで育つ原木しいたけは本来の風味です。 そんな100人中7人しか食べることのできない原木しいたけの中でも、当社は標高の高い高冷地（450m〜900m）で無農薬栽培された大変希少な原木しいたけです。 平地にはない高冷地特有の寒暖差と生産者の長年の技術と経験の積み重ねが、わずか1%の最高品質のしいたけを育みます。 ※自然に左右されるためご注文から発送まで日にちを頂くことをご了承ください。